Wiresharkとは、オープンソースのLANアナライザです。http://wireshark.orgで配布しています。

LANアナライザというのは、ネットワーク上を流れるパケットを取得して記録、調査を行うためのシステムのことです。専用のハードウェアもありますし、Wiresharkのようなソフトウェアもあります。ネットワーク上のパケットを取得することをパケットキャプチャといったりします。